Bắp cải cuốn chay ngon giòn tự nhiên. Bạn có thể chuẩn bị sẵn món này trong bữa ăn chay hoặc như một món rau ăn đổi bữa hàng ngày đều được.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp cải 300 Gr

• Bắp cải tím 150 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Nước tương 50 ml

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bắp cải tách ra từng lá, rửa thật sạch. Bắp cải tím cắt sợi nhuyễn, rửa thật sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi dài và mỏng.

2

Đun 1 nồi nước sôi, cho lá bắp cải vào chần trong nửa phút. Khi nào bắp cải chín, màu lá trở nên xanh mướt là được. Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trong nửa phút nữa.

3

Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm 2 phần, để 2 phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại. Làm lần lượt đến hết..

4

Dùng các “dây” cà rốt đã chuẩn bị sẵn buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra.

5

Bày trí ra đĩa như hình bên, rắc lên trên ít mè trắng rồi thưởng thức với nước tương cay nồng ngon lành.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)